Denominación de origen

La Cabra Celtibérica es una raza autóctona adaptada a terrenos abruptos y climas extremos, capaz de aprovechar pastos donde otras cabras no pueden. Su producción principal es el «cabrito blanco celtibérico», con una media de 1,5 crías por cabra al año. Este sistema de producción es natural, basado en la lactación materna y el pastoreo en la sierra. La carne del cabrito destaca por su sabor, aroma y jugosidad, gracias a su alimentación con pastos y hierbas aromáticas. Actualmente, AGRACE trabaja en la creación de una marca de calidad cárnica para garantizar su excelencia.

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